Επίκαιρα θέματα
Αναβίωσε στο Ασβεστοχώρι, το μοναδικό στην Ελλάδα, πατροπαράδοτο έθιμο των Θεοφανίων με τα πορτοκάλια.
Η ιδιαιτερότητά του έγκειται κυρίως στο στολισμό ενός τραπεζιού, που τοποθετείται στο κέντρο του ιερού ναού Αγίου Γεωργίου, από την παραμονή των Θεοφανίων με μεγάλα κλαδιά κυπαρισσιού και πορτοκάλια.
Κατά τη διάρκεια της Θείας Λειτουργίας το πλαισιώνουν παιδιά με αναμμένα μεγάλα κεριά, στα οποία είναι περασμένα δυο πορτοκάλια, κι ένα μήλο και ανάμεσά τους αποξηραμένα σύκα, δεμένα με μια κόκκινη κλωστή. Πάνω στα μήλα και στα πορτοκάλια υπάρχει ξάφι, ενώ στην κόκκινη κλωστή δένονται δεκάρες, ενώ παλιότερα δένονταν ψεύτικα φλουριά.
Τα στολισμένα αυτά κεριά τα ετοιμάζουν και τα προσφέρουν στα βαφτιστήρια τους οι νονές και οι νονοί την παραμονή ή την προπαραμονή των Φώτων. Όταν οι νονοί δεν είναι από το Ασβεστοχώρι, τα ετοιμάζουν οι γονείς ή άλλοι συγγενείς των παιδιών προκειμένου να διατηρηθεί το έθιμο. Και το καλό είναι ότι διατηρείται, αν κρίνουμε από τον αριθμό των παιδιών που είχαν φέτος στην εκκλησία τα ξεχωριστά αυτά κεριά. Και το πιο ευχάριστο, ότι είδαμε παιδιά που δεν κατάγονται, ούτε αυτά ούτε οι νονοί τους, από το Ασβεστοχώρι, αλλά είναι νέοι κάτοικοι, με τα ιδιαίτερα αυτά κεριά στα χέρια, κι αυτό κατά την άποψή μας αποτελεί ένα ελπιδοφόρο μήνυμα πως το έθιμο θα διατηρηθεί και κατά τα επόμενα χρόνια ή δεκαετίες. Γιατί η διατήρηση των παραδόσεων θεωρείται, ίσως, απαραίτητη στη δύσκολη αυτή περίοδο, της παγκοσμιοποίησης και της ισοπέδωσης των αξιών, που ζούμε.
Μετά το πέρας της Θείας Λειτουργίας των Θεοφανίων προσφέρεται στο εκκλησίασμα ένα πορτοκάλι με ένα μικρό κλωνάρι κυπαρισσιού στο πάνω μέρος του, το οποίο τοποθετούν στο εικονοστάσι τού σπιτιού τους. Τα πορτοκάλια για το στολισμό της εκκλησίας και αυτά που προσφέρονται είναι δωρεές κάποιων πιστών.
Τα πορτοκάλια που προσφέρονται στο τέλος, συμβολίζουν την μπομπονιέρα για τη βάπτιση του Χριστού.


Προέρχεται από τους Αγίους Τόπους
Σύμφωνα με την παράδοση το έθιμο αυτό το έφεραν πριν από δύο περίπου αιώνες ξενιτεμένοι ασβεστοποιοί από τους Αγίους Τόπους, όπου είχαν μεταβεί για δουλειά (κατασκευή ασβεστοκάμινων).
Παλιότερα, μέχρι τη δεκαετία του ‘70, η τελετή του αγιασμού των υδάτων στο Ασβεστοχώρι, γίνονταν στην πλατεία Μπαχτσέ, η οποία ήταν η μεγαλύτερη του χωριού (εκεί όπου βρίσκονται σήμερα οι πολυκατοικίες). Από την εκκλησία μετέβαιναν οι πιστοί με εικόνες και εξαπτέρυγα στη συγκεκριμένη πλατεία, όπου είχε στηθεί ένα ξύλινο βαρέλι και γίνονταν ο αγιασμός των υδάτων. Από τη δεκαετία του ’70, όμως, η τελετή γίνεται στην πλατεία έξω από την εκκλησία ή στον προαύλιο χώρο της και στη συνέχεια γίνεται περιφορά τους στους κεντρικούς δρόμους του χωριού. Μετά την περιφορά όσοι την ακολούθησαν ως το τέλος στο προαύλιο της εκκλησίας προσκυνούν την εικόνα της βάπτισης του Χριστού και παίρνουν αντίδωρο.
Όπως αναφέρουν ηλικιωμένοι Ασβεστοχωρίτες, προπολεμικά οι κάτοικοι που διέθεταν άλογα για τις δουλειές τους, μετά το τέλος της τελετής και αφού έπαιρναν αγιασμό όλοι οι πιστοί, πήγαιναν να τα ποτίσουν με αυτόν που απέμενε ώστε να είναι κι αυτά καλά στην υγεία τους και να προσφέρουν τις υπηρεσίες τους στους κατόχους τους.

Τις τελευταίες δεκαετίες που χαρακτηρίζονται παρακμιακές για το Ασβεστοχώρι, αφού η αδιαφορία των κοινοταρχών και δημάρχων του το οδήγησαν σε ένα τέλμα, όσον αφορά στα έργα υποδομής, πάρα πολλοί κάτοικοί του, κυρίως ντόπιοι, έλεγαν πως ίσως ξαναβρεί το δρόμο τής ανάπτυξης μόνο αν αναλάβει τα ηνία του ένας Πόντιος. Το έλεγαν οι άνθρωποι και το πίστευαν, απογοητευμένοι από τα προβλήματα που έβλεπαν να συσσωρεύονται, παρά τις υποσχέσεις των εκάστοτε δημοτικών τους αρχόντων για επίλυσή τους.
Σε προβλήματα ζωτικής σημασίας, όπως η ύδρευση και τα σχολεία που σε άλλους δήμους επιλύονταν εν τη γενέσει τους, στο Ασβεστοχώρι γίνονταν κάποια «μπαλώματα» και εκεί σταματούσε η μέριμνα της διοίκησης… Δηλαδή όταν επρόκειτο για το νερό, αντί να γίνουν ενέργειες ώστε να αντικατασταθεί το παμπάλαιο δίκτυο που οι πρόγονοί μας με τα πενιχρά μέσα που είχαν – αλλά με μεγάλη διάθεση για δουλειά – κατασκεύασαν πριν από μισό αιώνα, μπάλωναν κυριολεκτικά τους σωλήνες που είχαν διαρροές με… σαμπρέλες! Κι όσο κι αν φαίνεται αυτό παράξενο ακόμη και σήμερα αυτό γίνεται.
Πώς όμως να επιλυθεί το μείζον πρόβλημα της υδροδότησης με τέτοιου είδους ημίμετρα, αντί της αντικατάστασής του, μερικής αρχικά και ολικής σε λίγα χρόνια; Γιατί απαντήσεις όπως αυτή που μου είχε δώσει ο τέως δήμαρχος Μ. Γεράνης πριν από μερικά χρόνια, ότι «έχουμε επαφές με εργολάβους για να το αντικαταστήσουμε ολόκληρο», μόνο ως δικαιολογίες για να μην κάνουν τίποτε μπορώ να τις εκλάβω. Και για του λόγου το αληθές, το πρόβλημα παρέμεινε ως είχε και μετά την οκταετία της δημαρχίας του και ακόμη και σήμερα υπάρχουν περιοχές στο Ασβεστοχώρι που δεν έχουν νερό, μερικές φορές, επί 24ώρου βάσεως. Η μόνη ελπίδα για συνεχές και ποιοτικό νερό στο Ασβεστοχώρι (εξαιτίας των διαρροών του δικτύου όταν βρέχει πολλές φορές λάσπες εισρέουν στους σωλήνες και το νερό της ύδρευσης φτάνει στα σπίτια… καφέ), είναι η σύνδεση με την ΕΥΑΘ. Γιατί πιστεύουμε ότι θα αναγκάσει το δήμο να αντικαταστήσει το δίκτυο, αφενός για να μην χάνεται το μισό περίπου νερό καθοδόν από το χιλιοτρυπημένο δίκτυο και αφετέρου για να μη διακινδυνέψει την αξιοπιστία της όσον αφορά στην ποιότητα του νερού.
Η αλήθεια είναι πως φέτος αντικαταστάθηκε ένα πολύ μικρό τμήμα του δικτύου. Τόσο μικρό όμως που, σύμφωνα με πρόχειρες εκτιμήσεις θα χρειαστούν αρκετές, όχι τετραετίες αλλά δεκαετίες για να αντικατασταθεί ολόκληρο…
Όσον αφορά στο άλλο μεγάλο πρόβλημα του Ασβεστοχωρίου, που είναι της σχολικής στέγης, αυτό είναι που «πονάει» ακόμη περισσότερο τους Ασβεστοχωρίτες, γιατί το χωριό τους ήταν πρωτοπόρο στα γράμματα, όχι μόνο στην περιοχή της Θεσσαλονίκης, αλλά και πολύ ευρύτερα, αφού διέθετε σχολείο από το 1860!
Οι τελευταίοι δήμαρχοι κ.κ. Χριστοδούλου και Γεράνης προσπαθούσαν με ημίμετρα να… λύσουν το πρόβλημα αυτό, όπως η δημιουργία γυμνασίου και λυκείου στην αυλή του δημοτικού σχολείου, ή με κοντέινερ στην αυλή του σχολείου και με προκατασκευασμένες αίθουσες στο διπλανό πάρκο. Δυστυχώς η προσπάθεια του τελευταίου, μετά από έντονες πιέσεις των δραστήριων συμπολιτών μας που στελεχώνουν τους συλλόγους γονέων και κηδεμόνων των σχολείων του Ασβεστοχωρίου, για τη δημιουργία σχολικού συγκροτήματος στην περιοχή «Μπουλουβάνια» δεν έχει τελεσφορήσει ακόμη, μιας και παραμένει ημιτελές και χωρίς ενδείξεις άμεσης ολοκλήρωσής τους.
Τον ψήφισαν με… δυο χέρια
Πριν από έναν, λοιπόν, ακριβώς χρόνο, ανέλαβε τις τύχες του Καλλικρατικού δήμου μας, Πυλαίας – Χορτιάτη στον οποίο ανήκει το Ασβεστοχώρι, ένας Πόντιος. Ο Ιγνάτιος Καϊτεζίδης, τον οποίο, οι Ασβεστοχωρίτες μετά το πάθημά τους το 2002, να ψηφίσουν τον συντοπίτη τους Μ. Γεράνη, αντί ενός άλλου Πόντιου υποψήφιου δήμαρχου του Σ. Σερασίδη, αυτή τη φορά ψήφισαν, όπως έλεγαν ορισμένοι για να δώσουν έμφαση, με… δυο χέρια, πιστεύοντας πως θα συμβάλλει ώστε το Ασβεστοχώρι να λύσει ορισμένα χρόνια προβλήματά του και να αποκτήσει την παλιά του αίγλη. Τον ψήφισαν και είτε κάποιοι πανηγύρισαν έντονα την εκλογή του είτε όχι, όλοι ανεξαιρέτως περίμεναν και περιμένουν. Περιμένουν έργο. Και για να είμαστε πιο συγκεκριμένοι έργα. Έργα ουσίας και όχι βιτρίνας, ούτε απλά μερεμέτια. Καλά είναι και τα μερεμέτια και κυρίως αυτά της καθημερινότητας, όπως η αλλαγής μιας λάμπας σε κολώνα ή κάλυψη μιας λακκούβας, αλλά ίσως ο φίλος κ. Καϊτεζίδης δεν κατάλαβε αυτό που του είχα πει λίγες μέρες μετά την εκλογή του και χαμογέλασε τότε παρότι του το έλεγα πολύ σοβαρά, ότι οι Ασβεστοχωρίτες που τον ψηφίσαν στηρίζουν σ’ αυτόν τις ελπίδες τους για αναβάθμιση της ποιότητας ζωής τους. Αναμφίβολα είναι σημαντική η συμβολή του προέδρου του τοπικού συμβουλίου Ασβεστοχωρίου σε θέματα της καθημερινότητας, αλλά οι κάτοικοι της ιστορικής κωμόπολης περιμένουν τον δήμαρχο όχι μόνο σε γιορτές και πανηγύρεις αλλά και στη γειτονιά τους για να του μιλήσουν για τα προβλήματά τους.
Για την ώρα, ένα χρόνο μετά την ανάληψη των καθηκόντων του, οι περισσότεροι κάτοικοι του Ασβεστοχωρίου είναι προβληματισμένοι για το μέχρι στιγμής έργο τού κ. Καϊτεζίδη. Έχουμε διαπιστώσει πως υπάρχει έντονος σκεπτικισμός για τα μέχρι στιγμής δρώμενά του αλλά και για τα μελλοντικά. Συνεχίζουν όμως ακόμα να ελπίζουν, παρά τις «σειρήνες» από την έδρα του δήμου, που λένε πως η κύρια μέριμνά του ήταν και είναι το Πανόραμα και ότι εκεί ποντάρει κυρίως για την επανεκλογή του. Ελπίζουν πως δε θα υπάρξει γι αυτούς άλλη μια χαμένη τετραετία με απλά πασαλείμματα αντί για έργα ουσίας. Και η χρονιά που ήδη «ανέτειλε» φαίνεται να είναι καθοριστική για να δείξει ο δήμαρχος τις πραγματικές του προθέσεις για το Ασβεστοχώρι, αφού έχει πλέον εικόνα των σοβαρών προβλημάτων του που χρήζουν άμεσης επίλυσης…
Καλή και Δημιουργική Χρονιά σε όλους.
Νίκος Γιώτης
Τικφινίκι
Υλικά:
1 Μπέικιν Πάουντερ
1 κιλό Κολοκυθάκια πράσινα χοντρά
1 Γάλα Εβαπορέ αδιάλυτο
200 γραμμάρια Βιτάμ
Μισό κιλό Τυρί Φέτα
4 Αυγά
200 γραμμάρια Φρυγανιά τριμμένη
Εκτέλεση:
Βουτυρώνουμε το ταψί που πρέπει να είναι διαμέτρου 30 εκατοστών (τριαντάρι).
Πασπαλίζουμε με τη μισή Φρυγανιά.
Σε ένα μπολ τρίβουμε το κολοκύθι και το αφήνουμε να φύγουν τα υγρά του.
Κόβουμε το βιτάμ σε μικρά κομματάκια, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί.
Το καλύπτουμε με την υπόλοιπη φρυγανιά και το ψήνουμε σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς επί 35 – 40 λεπτά.
Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει, το τεμαχίζουμε και το σερβίρουμε.
Λιστίκες (Τσιρόνια) με πράσα
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό Λιστίκες (Τσιρόνια)
1,5 κιλό Πράσα
1 φλιτζάνι του τσαγιού Λάδι
2 – 3 κουταλάκια του γλυκού Πιπέρι Κόκκινο
Λίγο Αλάτι
Λίγο Νερό
Λίγο Πιπέρι Μαύρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αχνίζουμε τα πράσα σε έναν ταβά (κοντή κατσαρόλα).
Τα τσιγαρίζουμε με το λάδι και το κόκκινο πιπέρι.
Ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
Βάζουμε και τα ψάρια που βράζουν επί 10 – 15΄.
Τα σερβίρουμε με λεμόνι.
Καλωσορίσατε
Το Ασβεστοχώρι είναι ένα από τα πλέον αναπτυσσόμενα προάστια της Θεσσαλονίκης, αφού το επιλέγουν ως μόνιμη κατοικία πολλοί Θεσσαλονικείς για το εξαιρετικό του κλίμα, τη θαυμάσια τοποθεσία όπου βρίσκεται και επειδή υπάρχει γρήγορη πρόσβαση σ’ αυτό από την πόλη.
Εκείνο όμως για το οποίο ξεχωρίζει (εκτός από το κλίμα του), είναι η ιστορία του, αφού κατά τους προηγούμενους αιώνες ήταν πρωτοπόρο στα γράμματα, στον πολιτισμό, στον αθλητισμό, αλλά και στους αγώνες του έθνους, όχι μόνο στη γύρω περιοχή του (με εξαίρεση την πόλη της Θεσσαλονίκης), αλλά σε ολόκληρη τη Μακεδονία. Όλα αυτά προκύπτουν από μαρτυρίες, αλλά κυρίως από έγγραφα που εντοπίσαμε, στοιχεία των οποίων θα φιλοξενήσουμε σταδιακά στην ιστοσελίδα αυτή. Αυτός, άλλωστε, είναι ένας από τους βασικούς λόγους δημιουργίας της. Να αναδείξουμε όλους τους τομείς στους οποίους οι Ασβεστοχωρίτες μεγαλούργησαν και άφησαν σε μας τους νεότερους ως παρακαταθήκη για το παρόν και το μέλλον. Πού να φαντάζονταν βέβαια, πως θα ερχόταν κάποια εποχή που κοινοτικοί «άρχοντες» του Ασβεστοχωρίου (Χριστοδούλου και Γεράνης) θα απεμπολούσαν το δικαίωμα ή την υποχρέωση προς τους προγόνους τους να διατηρήσουν το όνομα του Ιστορικού τους χωριού, για… δικούς τους λόγους. Λες και δεν μπορούσαν να διεκδικήσουν να υπάρχει διπλή ονομασία, όπως έκανε η Πυλαία στον Καλλικράτειο δήμο μας που λειτουργεί από σήμερα…
Εκτός από πολύτιμη πηγή πληροφοριών για την τοπική ιστορία, τα ήθη και τα έθιμα του Ασβεστοχωρίου, στοχεύουμε, μέσω της ιστοσελίδας αυτής, να παρέχουμε πληροφορίες για την καθημερινή ζωή της κωμόπολής μας, τις πολιτιστικές δραστηριότητες, τα καυτά προβλήματά της. Επίσης να συμβάλουμε μαζί με την εκάστοτε διοίκηση του δήμου μας, κυρίως όμως, με τους ενεργούς πολίτες του στην επίλυσή τους, μέσω της επώνυμης αρθρογραφίας και της καλοπροαίρετης κριτικής τους. Δηλαδή, μέσω της ιστοσελίδας testasv.local, να υπάρχει η δυνατότητα δράσης και αντίδρασης των πολιτών, στα κακώς κείμενα της τοπικής εξουσίας, καθώς και ανταλλαγή απόψεων και κατάθεση αναπτυξιακών και δημιουργικών προτάσεων.
ΜΕ ΕΥΧΕΣ ΓΙΑ ΕΝΑ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΑΥΡΙΟ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΜΑΣ
Νίκος Γιώτης
1/1/11
Αναζήτηση
Αρχείο
- Δεκέμβριος 2025
- Ιούλιος 2025
- Ιούνιος 2025
- Δεκέμβριος 2024
- Ιανουάριος 2024
- Σεπτέμβριος 2023
- Μάρτιος 2023
- Φεβρουάριος 2023
- Ιανουάριος 2023
- Δεκέμβριος 2022
- Ιούλιος 2022
- Μάιος 2022
- Μάρτιος 2022
- Δεκέμβριος 2021
- Ιούλιος 2021
- Μάιος 2021
- Δεκέμβριος 2020
- Σεπτέμβριος 2020
- Ιούλιος 2020
- Απρίλιος 2020
- Φεβρουάριος 2020
- Ιανουάριος 2020
- Δεκέμβριος 2019
- Νοέμβριος 2019
- Οκτώβριος 2019
- Σεπτέμβριος 2019
- Ιούλιος 2019
- Ιούνιος 2019
- Μάιος 2019
- Απρίλιος 2019
- Μάρτιος 2019
- Φεβρουάριος 2019
- Ιανουάριος 2019
- Δεκέμβριος 2018
- Νοέμβριος 2018
- Οκτώβριος 2018
- Αύγουστος 2018
- Ιούλιος 2018
- Ιούνιος 2018
- Μάιος 2018
- Απρίλιος 2018
- Μάρτιος 2018
- Φεβρουάριος 2018
- Ιανουάριος 2018
- Δεκέμβριος 2017
- Νοέμβριος 2017
- Οκτώβριος 2017
- Σεπτέμβριος 2017
- Αύγουστος 2017
- Ιούλιος 2017
- Ιούνιος 2017
- Μάιος 2017
- Απρίλιος 2017
- Μάρτιος 2017
- Φεβρουάριος 2017
- Ιανουάριος 2017
- Δεκέμβριος 2016
- Νοέμβριος 2016
- Οκτώβριος 2016
- Σεπτέμβριος 2016
- Αύγουστος 2016
- Ιούλιος 2016
- Ιούνιος 2016
- Μάιος 2016
- Απρίλιος 2016
- Μάρτιος 2016
- Φεβρουάριος 2016
- Ιανουάριος 2016
- Δεκέμβριος 2015
- Νοέμβριος 2015
- Οκτώβριος 2015
- Σεπτέμβριος 2015
- Αύγουστος 2015
- Ιούλιος 2015
- Ιούνιος 2015
- Μάιος 2015
- Απρίλιος 2015
- Μάρτιος 2015
- Φεβρουάριος 2015
- Ιανουάριος 2015
- Δεκέμβριος 2014
- Νοέμβριος 2014
- Οκτώβριος 2014
- Σεπτέμβριος 2014
- Αύγουστος 2014
- Ιούλιος 2014
- Ιούνιος 2014
- Μάιος 2014
- Απρίλιος 2014
- Μάρτιος 2014
- Φεβρουάριος 2014
- Ιανουάριος 2014
- Δεκέμβριος 2013
- Νοέμβριος 2013
- Οκτώβριος 2013
- Σεπτέμβριος 2013
- Αύγουστος 2013
- Ιούλιος 2013
- Ιούνιος 2013
- Μάιος 2013
- Απρίλιος 2013
- Μάρτιος 2013
- Φεβρουάριος 2013
- Ιανουάριος 2013
- Δεκέμβριος 2012
- Νοέμβριος 2012
- Οκτώβριος 2012
- Σεπτέμβριος 2012
- Αύγουστος 2012
- Ιούλιος 2012
- Ιούνιος 2012
- Μάιος 2012
- Απρίλιος 2012
- Μάρτιος 2012
- Φεβρουάριος 2012
- Ιανουάριος 2012
- Αύγουστος 2011
- Ιούλιος 2011
- Ιανουάριος 2011