Οι “λιστίκες με πράσα” είναι ένα από τα πιο γνωστά χειμωνιάτικα παραδοσιακά φαγητά του Ασβεστοχωρίου.
Στο πλαίσιο της προσπάθειας που καταβάλουμε ώστε να διατηρηθεί οτιδήποτε έχει σχέση με την παράδοση του Ασβεστοχωρίου, απευθυνθήκαμε στην 87χρονη συμπολίτισσά μας Μαγδαληνή (Λίτσα) Λιούδη, από την οποία ζητήσαμε να βιντεοσκοπήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος του παραδοσιακού ασβεστοχωρίτικου αυτού φαγητού, προκειμένου να τη μάθουν οι νεώτεροι κάτοικοι της κωμόπολής μας και όχι μόνον.
Με μεγάλη ευχαρίστηση και τη γνωστή της ευγένεια η κ. Λιούδη δέχθηκε και μαγείρεψε μπροστά στην… κάμερα της Ηλεκτρονικής Εφημερίδας testasv.local τις “λιστίκες με πράσα” με την παραδοσιακή πατροπαράδοτη ασβεστοχωρίτικη συνταγή, η οποία, όπως διαπιστώσαμε, δεν απαιτεί ακριβά υλικά, ούτε ιδιαίτερο κόπο…
Νίκος Γιώτης