Πάσχα στο Ασβεστοχώρι με συνταγή από τη... Ρούμελη
Τα μνημόνια και το γεγονός ότι οι Έλληνες φέτος είναι, εξαιτίας τους, φτωχότεροι σε σχέση με τις προηγούμενες δεκαετίες, δεν στάθηκε εμπόδιο ώστε να γιορτάσει η πλειονότητά τους τη Λαμπρή με τον πατροπαράδοτο ελληνικό τρόπο.
Πάσχα με την πατροπαράδοτη ελληνική συνταγή και όχι με συνταγή... Δ.Ν.Τ.
Κάτι ανάλογο συνέβη και στο Ασβεστοχώρι, όπου πολλοί κάτοικοί του, έψησαν τον παραδοσιακό οβελία ή διάφορα άλλα εδέσματα και γλέντησαν, ξεχνώντας αυτή τη μέρα τα “μνημονιακά” τους
προβλήματα. Κάποιοι άλλοι προτίμησαν τα εξοχικά τους σπίτια για να περάσουν την ξεχωριστή, για την ορθοδοξία, αυτή γιορτή.
Οι μερακλήδες ψητάδες μαθαίνουν στα εγγόνια τους την τέχνη του... ψησίματος
Αξιοσημείωτο είναι ότι παλιότερα στο Ασβεστοχώρι το κατ’ εξοχήν φαγητό της Λαμπρής ήταν το φρικασέ αρνάκι ή κατσικάκι, ή το κατσικάκι στο ταψί, που το έψηναν στους φούρνους του χωριού, οι οποίοι ήταν ανοιχτοί τη μέρα εκείνη, αποκλειστικά για ψήσιμο φαγητών. Τις τελευταίες δεκαετίες όμως το ψήσιμο του οβελία “επικράτησε” και στην κωμόπολή μας.
Νίκος Γιώτης